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Dôme mangue passion framboise : - Dacquoise coco - Coulit framboise - Crumble coco - Mousse mangue-passion - Glaçage miroir mangue passion Dacquoise amande : 100 g de poudre d'amande 100 g de sucre glace 70 g de noix de coco 5 blancs d'oeufs 30 g de sucre...

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Tag(s) : #Entremets, #Mangue, #Coco

Entremet exotique : - Pain de gênes citron vert - Croustillant chocolat blanc - Confit mangue-passion - Mousse coco-chocolat blanc - Crémeux mangue-passion - Glaçage mangue-passion Pain de gêne citron : 250 g de pâte d'amande 5 œufs Jus et zeste d'un...

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Tag(s) : #Entremets, #Coco, #Mangue, #Chocolat

Tarte framboise coco : Parfaite pour l'été, avec un mélange de crémeux coco et de mousse framboise. - sablé breton - crémeux noix de coco - mousse framboise Sablé breton : 4 jaunes d'oeufs 140 g de sucre en poudre 160 g de beurre 210 g de farine 5 g de...

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Tag(s) : #Tartes, #Coco, #Fruits rouges