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Cake noisettes : - Cake praliné noisette - Glaçage rocher - Streusel noisette - Ganache montée vanille Cake praliné noisette : 340 g de pâte d'amande 6 oeufs battus 270 g de farine 16 g de levure 200 g de crème fraîche épaisse 200 g de praliné noisette...

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Tag(s) : #Cake, #Vanille, #Noisette

Tatin'tatin : - Pâte feuilletée - Caramel beurre salé - Crème vanille - Pommes tatin - Streusel noisettes - Opaline Pâte feuilletée : 1. J'ai utilisé une pâte feuilletée toute faite (j'avais pas le temps...). Déposer la pâte sur une plaque de four entre...

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Tag(s) : #Pommes, #Caramel beurre salé, #Vanille, #Noisette

Tarte citron meringuée : - Pâte sucrée - Crémeux citron basilic - Crème légère citron basilic - Confit citron vert - Meringues Pâte sucrée : 250 g de farine T45 150 g de beurre 100 g de sucre 30 g de poudre d'amandes 15 g de cacao 1 oeufs 1 pincée de...

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Tag(s) : #Tartes, #Citron, #Meringue

Tarte Chock : - Pâte sucrée cacao - Biscuit chocolat - Ganache chocolat citron Pâte sucrée cacao : 250 g de farine T45 150 g de beurre 100 g de sucre 30 g de poudre d'amandes 15 g de cacao 1 oeufs 1 pincée de sel 1. Dans la cuve d'un batteur, mélanger...

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Tag(s) : #Tartes, #Chocolat, #Citron

Eclairs pistache framboises : - Craquelin - Pâte à choux - Ganache pistache - Gelée de framboises Craquelin : 140 g de beurre pommade 178 g de cassonade 178 g de farine 1. Melanger le tout à la main jusqu'a l'obtention d'une boule 2. Etaler finement sur...

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Tag(s) : #Choux, #Pistache, #Fruits rouges

Eclairs Tatin : - Pâte à choux - Caramel beurre salé / dés de pommes - Ganache montée vanille - Décor chocolat Pâte à choux : 122 g de beurre 122 g d'eau 122 g de lait 5 g de sucre 5 g de sel 225 g d'oeuf 122 g de farine 1. Dans une casserole, verser...

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Tag(s) : #Choux, #Vanille, #Caramel beurre salé
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